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用料
干香菇一把鸡胸/鸡里肌/鸡腿300g洋葱一颗菜甫20g蛋一颗
香菇鸡肉丸的做法
步骤1:先备好调味（没有全入镜
步骤2:香菇洗净泡水备用，香菇水也留着备用香菇切丝，洋葱菜甫尽可能的切细碎，如果想保有口感切丁就好
步骤3:
步骤4:请拿出毅力把肉剁成泥没有毅力丢调理机也行两个都没有？鸡肉切丁包袋子用肉锤或硬底的东西像揉面团那样锤个几下揉一揉再继续锤家里有小孩的也能丢给他们玩，省力又能最大程度的让小孩安静
步骤5:把部分香菇水和太白粉跟食材全部拌匀，调味与湿度请自己掌控，因为无法用文字讲述把拌好的肉泥稍微甩打放冷藏一夜或至少一小时，拿出来后再甩打个几次
步骤6:手抹水或抹油防沾，把肉泥整成小团放冷冻让外表稍微干硬或干脆做成丸子丢滚水煮懒一点的把肉泥压扁冷冻大概1小时左右用切的一定要用保鲜膜垫底抹油或洒粉不然会悲剧热锅，抹一层油，开小火让肉丸稍稍定型翻面再转中火到两面微焦剩下的香菇水加糖盐酱油太白粉直接倒下去上盖小火闷煮，要记得常翻面等水收得差不多就能起锅了，锅里剩下的汤也不要浪费，再多煮一下往肉饼上倒
步骤7:多做几个丢冷冻想吃就吃