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用料
猪绞肉350g洋葱-切末50g蒜头-切末25g蛋一颗匈牙利红椒粉2小匙（平匙）义大利香料1大匙（平匙）巴西里叶（洋香菜叶）1小匙（平匙）中筋面粉10g盐巴1小匙（平匙）白胡椒1小匙（平匙）糖1小匙（平匙）
西班牙炖猪肉球的做法
步骤1:猪肉球：将A所有材料放入一个大锅，均匀搅拌，接着大力甩肉，直到绞肉产生黏性再放入手掌心大小的面包屑+一点油(,除了橄榄油），再继续甩一下肉取一个圆盘抹上油，用2手互丢，目的是把绞肉的空气打出去，接着揉成圆形状。烤箱预热，上下火20分钟，烤15分钟
步骤2:酱汁：1.炒洋葱，蒜头，月桂叶2片，炒到稍微上色。2.放入去皮番茄罐头熬煮20分钟，煮到汁收干3.放入番茄糊炒一下，放入盐/糖/胡椒/白酒，汁收干。4.加入番茄酱，再加入一杯水煮沸。
步骤3:将肉丸放入酱汁锅熬煮15-20分钟，便可成盘盛出囉
步骤4:特殊食材