用料

"粗绞肉350g","荫瓜1罐","蒜头3瓣","水适量(约50ml)","酒1小匙"

瓜仔肉一锅煮的做法

1、蒜头切末、荫瓜切小丁or不切于拌合绞肉时捏碎亦可，备用。

2、将全食材料除了水外，置入大盆中(蒜头切末)，以顺时针方向拌匀边拌的同时边加入些许的水拌合，至肉出现黏性时为止。

3、取一锅注入酱汁中的水部份，先行加热(不用至滚)后，加入已调味拌合的瓜子绞肉，以中小火煮滚(边滚边拌才不会结成团)，可依个人喜好增减酱油膏作调整，汤汁滚后续煮2-3分后，于熄火前可加入少许白胡椒增添风味。

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