用料

鸡腿4只马铃薯3个美生菜半颗姜1块大蒜3瓣八角少许花椒少许米酒少许酱油3汤匙

马铃薯炖鸡腿的做法

步骤1:先将鸡腿去骨切块，或是直接买去骨鸡腿肉；并将姜及蒜切块备用。

步骤2:将油烧热后，放入姜、蒜、八角及花椒爆香，之后放入鸡腿稍微炒熟后放入米酒及酱油拌炒均匀。

步骤3:放入盖过鸡腿的水大火烧开后，转中小火炖煮半小时。

步骤4:将马铃薯切块，美生菜洗净切好备用。

步骤5:半小时后转中大火，加入马铃薯跟美生菜继续炖煮约20分钟；若需要汤汁拌饭20分钟后即可关火，若不需要那么多汤汁可再转大火收汁。

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