用料

金针菇1／4包,杏鲍菇3条,秀珍菇8朵,鲜香菇4朵,小豆苗适量,姜油1大匙,新鲜金枣3颗,麻辣花生1小把

金喜凉拌菇的做法

1、金针菇、柳松菇切段；鲜香菇切丝，金枣切小丁，杏鲍菇切半，上述食材均备用。

2、将所有处理过的菇材放入沸水中烫熟，捞出、沥干，加入调味料与姜油拌匀，备用。

3、起油锅，取出烫好的杏鲍菇放入平底锅干煎至上色，备用。

4、将杏鲍菇外的其他菇丝拌入调味料搅拌均匀，备用。

5、将煎好的杏鲍菇平铺在盘底，再将调味好的凉拌菇丝放在杏鲍菇片上，洒上麻辣花生与金枣丁即是一道美味前菜。

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