用料

板豆腐300公克蒜头2瓣辣椒少许葱少许客家桔酱2大匙水100cc酱油1小匙糖1大匙

桔酱烩豆腐的做法

步骤1:板豆腐切厚片。

步骤2:蒜头、辣椒及蒜切细末。

步骤3:锅中下4大匙油，将豆腐放入两面煎熟，取出备用，并倒出多余的油。

步骤4:利用锅中的余油爆香蒜末及辣椒末。

步骤5:倒入桔酱、水、酱油及糖拌煮。

步骤6:再轻放入豆腐，让酱汁覆蓋每块豆腐，可在一面上色后轻轻翻面。

步骤7:待收汁完成后洒上葱花，即可起锅。

步骤8:上桌。

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