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用料
绿豆约200g冰糖适量水约1800c.c.
陶瓷锅煮出美味绿豆汤的做法
步骤1:绿豆洗净后加水盖过绿豆浸泡(绿豆洗的次数因人而异)
步骤2:绿豆泡水约4-5小时，涨大到约原本1倍大之后，倒入汤锅加水并大火烹煮Tip1:上面是现在夏季泡水时间，冬天尚未试验过Tip2:泡6小时就开始要发芽了，要注意泡水时间；我第一次煮就忘了，到厨房一看已经有冒出一点点白白的芽，还可以煮，但再泡久一点芽长大就变煮绿豆芽汤囉....?
步骤3:加盖用大火煮滚，捞浮渣后继续盖上锅盖煮Tip1:此步骤因人而异，是否要捞看个人
步骤4:煮沸后继续滚15~20分钟，慢慢加入适量冰糖，甜度自行调整，我煮微甜大约汤杓4平匙的冰糖放入冰糖时，汤杓可在汤里慢慢绕圈让糖溶解Tip1:因为汤放凉冰过后，甜度会比热的更甜，所以糖量要斟酌喔~Tip2:冰糖建议使用小颗粒，较容易溶解
步骤5:放完糖盖上盖子并关火，用锅子的热度闷约30分钟即可如果甜度不够或觉得豆子不够烂，可再开火加糖调整口味，太甜则再加水