香卤牛肉

牛肋条1100～1200g红萝卜2条(约600g)白萝卜1条(约600g)洋葱(中)2颗老姜1块辣椒1条青葱6根水1200cc牛肉卤包1包

步骤1:1.准备所有材料，清理与清洗之。

步骤2:2.白萝卜,红萝卜,洋葱切滚刀块，老姜切片，青葱5根切长段，1根切葱花。

步骤3:3.起锅，开小火，加入少许油，放入老姜片，拌炒出香气。

步骤4:4.转中大火，放入牛肋条。(锅热火大，可锁住牛肉汤汁及减少收缩，整条牛肋条卤也是要减少收缩，卤好食用时再切块)

步骤5:5.将两面煎至表面微微洽洽，即可先起锅。(本次好奇的量一下，原15cm长，收缩2-2.5cm，所以煎完只剩12-12.5cm)。

步骤6:6.续锅放入洋葱及葱白，拌炒出香气即可先起锅。

步骤7:7.续锅(若油量不足，可再加少许油)放入白萝卜与红萝卜拌炒一下，有油亮感即可关火。

步骤8:8.取一适量大小的锅子，放入步骤6.与步骤5.的食材，加入水与牛肉卤包及调味料。

步骤9:9.放上瓦斯炉，开中小火(本次使用铸铁锅，一般锅可开中大火)，煮滚，表面些微浮末将其捞除，盖锅盖，转最小火先炖煮40分钟。

步骤10:10.炖煮40分钟后(洋葱都化掉了)再加入步骤7.白萝卜与红萝卜，盖锅盖后续煮约15-20分钟。

步骤11:11.最后加入葱绿转绿即可关火。

步骤12:12.烫个面条(可选自己喜爱的面条种类及白菜(青江菜)，再加入牛肉汤及肉，撒个葱花完成。

步骤13:13.煮个白饭，盛饭撒点黑芝麻，另盛上卤牛肉加点葱花，牛肉饭即可上桌。