用料

火龙果皮一颗鸡蛋一颗糯米粉两汤匙低筋面粉两汤匙盐巴适量白胡椒少许泡打粉少许

超营养火龙果皮煎饼的做法

步骤1:洗净火龙果后去头去尾，果肉先剥除，再把果皮外层尖尖的地方剪掉，把果皮切成碎末备用将鸡蛋跟火龙果皮搅拌均匀后，加入糯米粉和低筋面粉以及调味料一同拌匀

步骤2:平底锅热锅后加点油把面糊入锅煎

步骤3:单面煎到上色后，翻面继续煎到金黄即可起锅

步骤4:粉红色的煎饼好看又好吃，重点是营养满分！因为果皮的原因，煎饼吃起来口感会比较软糯，不只适合大人，老人小孩吃也很棒～

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