渔夫海鲜红酱义大利面

义大利面酱1罐,水1小碗,蒜头4-5办,洋葱半颗,蘑菇2/3盒,小番茄一小碗,米酒适量,九层塔适量,辣椒适量(可省略),橄榄油适量,义大利面依人数下,绞肉(牛猪都可)全联1/2盒

1、备料：小番茄切成丁，我会留几颗仅切对半蒜头切成末洋葱切成丁义大利面：准备一锅水(锅子不能太小唷！)，加盐巴3匙，煮滚了以后把义大利面从中间沿着锅围伞状放，煮不同品牌时间不同，这次用的煮10分钟，捞起加少许橄榄油拌着备用*一人份的面量约为食指扣至大拇指第一指节这样

2、海鲜加工：蛤蜊-先吐沙后把每一颗洗一下表面花枝-切成圈状虾子-剪须须、把虾头部分的刺剪掉，虾子身体剥壳留头尾，开背把沙肠挑掉(开得越深煮完翻得越大，依个人喜好)热锅，少许橄榄油，再把蒜头跟洋葱下去炒，蛤蜊下～盖上盖子闷一下，开了夹起来下虾子～一样盖上盖子闷一下直到煮得颜色都转红了夹起来

3、红酱加工：一点橄榄油，绞肉下锅～翻炒至变色加入番茄丁跟刚刚炒好的洋葱蒜末，倒入义大利面酱，罐子里面加1-2碗水倒下～蘑菇下锅～煮滚了旁边备用

4、橄榄油、辣椒(可省略)，2匙红酱，1-2汤匙的煮面水，加入虾子、蛤蜊、生的花枝，加入刚刚已经煮好的面条～试试味道如果不够再调整，因为前面都还没放盐巴喔！起锅前下九层塔，完成！