用料

茄子一条（视大小而定）鸡肉末少许酱油半个小瓷碗葱少许姜少许蒜少许

红烧茄子的做法

步骤1:茄子洗净切块、鸡肉切末后以酱油醃著、葱姜蒜切碎预备

步骤2:爆香姜蒜后，放入茄子稍微拌炒后加入酱油

步骤3:再放进青葱

步骤4:第一次收汁

步骤5:第一次收汁之后，倒入刚才醃的鸡肉末（醃鸡肉的酱油也要一起倒入）

步骤6:再次收汁后起锅！完成！

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