用料

水麦芽600g细砂糖或白糖120g盐1.5g水60g奶油软化90g奶粉180g

蔓越莓苏打饼干的做法

步骤1:用平底锅放入水麦芽+水+盐用小小火，用测温计煮到125度

步骤2:打发蛋白至湿性发泡分3次加入糖第一次稍稍有泡泡加入1/3第二次有纹路加入1/3第三次有小勾加入1/3

步骤3:将打发好的蛋白加入温度到125度的水麦芽中，分2，3次加入，均匀搅拌。

步骤4:加入奶油，搅拌均匀加入奶粉，搅拌均匀加入蔓越莓搅拌均匀(可自行改为自己喜欢的食材)

步骤5:加入馅料，用苏打饼干夹起来，就完成囉❤

步骤6:完成囉☺

步骤7:年度伴手礼

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