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用料
高筋面粉20g水100ml
汤种吐司的做法
步骤1:制作汤种：将水与高筋面粉搅拌至完全混合，倒进小锅用小火煮，边煮边搅拌，直到面糊出现清晰条纹，关火。
步骤2:倒进小碗里，用保鲜膜覆蓋，放凉备用。
步骤3:干性材料放在碗公里，加入鸡蛋、牛奶、汤种，用筷子搅拌至无干粉后，用手揉成团，不需要揉到光滑。盖上保鲜膜，饧面20分钟。
步骤4:20分钟后继续操作，面团加入无盐奶油，用手揉至奶油开始被吸收，此时才开始来虐待面团，摔它揉它，直到能撑起簿膜⋯我用了不到10分钟。盖上保鲜膜，进行第一次发酵一小时。
步骤5:发酵好的面团。
步骤6:面团排气、分割成三等份。
步骤7:取一个面团，用擀面棍擀平，然后从上往下卷起来，尽量不要卷入空气。另外两个也同样操作。
步骤8:卷好的面团放进烤模里，进行第二次发酵。发酵大概30分钟时，预热烤箱180度。
步骤9:面团发酵至大概8-9分满后（大概50分钟），盖上盖子送进烤箱，180度烤30-35分钟。如果没有盖子的烤模，可以在表面涂上一层蛋液后送进烤箱，⚠️注意烤的过程中，如果上色太快，可以虚盖上一层铝铂纸，避免烤焦。
步骤10:烤好的吐司连模具在桌上轻摔几下，取出放在铁架上放凉，切片享用。
步骤11:?煎一只鸡蛋，加一片起司、薯饼⋯非常好吃❤️