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用料
姜丝少许白菜半颗红萝卜丝少许素火腿少许丝瓜丝少许红辣椒丝少许黑木耳丝少许香菇丝少许金针菇少许鸡蛋三颗
花开富贵的做法
步骤1:将香菇与姜切丝备用红萝卜、素火腿、辣椒、黑木耳、丝瓜、金针菇，六种食材切成相同的长度与细度，备用白菜切小段备用
步骤2:丝瓜只取皮，切丝
步骤3:三颗鸡蛋打匀，加入一点点太白粉水（避免蛋皮容易断裂）熟了即可，不要煎过熟因为还要经过蒸的步骤
步骤4:起油锅将香菇、姜丝爆香如果有排盘切剩的食材都可下锅与白菜炒熟，放冷却后备用取一个宽口的碗公将保鲜膜把碗公覆蓋注意⚠️要比碗公大两倍以上的长度
步骤5:将红萝卜丝、素火腿丝、辣椒丝黑木耳丝、丝瓜丝、金针菇依序排好（随自己喜好的食材摆设）
步骤6:将炒好的白菜放入碗中小心放好，不要把摆设的食材弄乱白菜放好，稍微压齐
步骤7:再把保鲜膜封好放入电锅蒸到定型外锅一杯水，用水蒸20分钟
步骤8:取一个平的盘子将蒸好的食材，扣入碗中
步骤9:把蛋皮轻轻地切开可切成六段或八段这次示范是切成八段把芡汁的食材勾芡勾好后，慢慢地倒入碗中
步骤10:就完成了素食版的菊花干贝丝囉⚠️图中就是淋芡汁时太大力才会这样......