葱油饼

中筋面粉300g热水130g冷水适量（约60g）葱3根香油适量白椒粉适量盐适量

步骤1:把热水边倒边用筷子搅拌加入面粉里拌匀。

步骤2:倒入冷水，每次少量加入揉成团。（冷水依实际操作增减，只要面团能够揉成团即可）

步骤3:把面团包上保鲜膜静置松弛1个小时。

步骤4:将葱切成葱花备用。

步骤5:把松弛好的面团分成6等，盖上保鲜膜继续松弛15分钟。

步骤6:将面团杆开成面片，还没用到的面团要盖好保鲜膜避免干燥。

步骤7:面片表面涂抹上香油、盐、胡椒抹均匀。

步骤8:再把葱花撒上后卷起。

步骤9:把面团稍微拉长。

步骤10:把面团由外向内卷起，卷成一边大一边小，将大的那一头叠压住小的。

步骤11:最后把面团用保鲜膜包起，依序完成其他面团。

步骤12:要依序将第一卷好的面团撖开，再把其他的面团都撖开。（别一开始拿最后卷好的面团撖，会因松弛不够不好撖开唷）

步骤13:将撖好的饼皮一片铺一片保鲜膜壁面沾黏，就可以放入冷冻库保存，要吃再拿出来煎就可以了。

步骤14:平底锅加点油煎至两面金黄。

步骤15:开吃！