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用料
茄子2条葱1支蒜3颗辣椒（不辣）1根九层塔适量酱油膏1.5匙酱油1/2匙味霖1匙康宝鲜味炒手（原味）1匙油适量
塔香茄子的做法
步骤1:将茄子，葱，九层塔，辣椒洗净。葱切段，葱白跟葱分开放。辣椒斜切。蒜切丁切片都可。九层塔取叶，粗茎不要。茄子还不要切。
步骤2:将葵花油（沙拉油/橄榄油亦可）倒入锅内，开火热油。
步骤3:将茄子头去除，切段（约可切5段），再将切段好的对半切。切记：切完快下锅，因为容易氧化，白色的部份变色了就不美观了。不介意就没差囉。
步骤4:下锅时注意，白色面先朝下，让它吸油。
步骤5:油不够的话，记得要补油。有吸到油的茄子，翻面颜色会不一样。
步骤6:确认每个都吸到油了、将葱白，蒜，辣椒放入锅内翻炒。
步骤7:炒到葱白稍微软了，加1匙康宝鲜味炒手（原味），酱油膏1.5匙，酱油1/2匙，味霖1匙，然后继续翻炒。
步骤8:颜色都均匀后，放入剩下的葱段与九层塔，炒到软即可。
步骤9:完成。