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用料
咖哩粉1小尖匙植物油2汤匙酱油3汤匙番茄大颗1颗半洋葱大粒1粒红萝卜40g鹰嘴豆40g鲜奶50c.c.白花椰菜适量绿花椰菜适量（摆盘用）
咖喱饭的做法
步骤1:我使用的咖哩粉
步骤2:咖哩粉的量一小尖匙就够了（吃甜点的小汤匙）
步骤3:在锅中倒入约2汤匙的油，加热至竹筷放下去有小泡泡后直接倒进放有咖哩粉的碗中
步骤4:在锅中放入一半的咖哩油，开大火
步骤5:放入切成丝的洋葱、切条的番茄（里头汤汁我先挖起来放在一个小碗备用，避免放进去一起炒时拉低锅子的温度变成煮蔬菜不是炒蔬菜）、切片的红萝卜
步骤6:炒香（洋葱呈现半透明状）后倒入3汤匙的酱油炒出酱香味
步骤7:接着加入已蒸熟的鹰嘴豆和一大杯水（淹过食材即可）
步骤8:放入先前取出的番茄汁
步骤9:用大火煮至收汁（不要煮到全乾，大概锅底还有一层约0.8cm高的汤汁即可）等待收汁的同时先川烫白、绿花耶，烫熟即可（不必冰镇）
步骤10:放入白花椰再让花的部分吸收汤汁
步骤11:汤汁剩下大概0.3cm高的时候加入剩下一半的咖哩油和50c.c.的鲜奶
步骤12:喇喇勒就大功告成了！全程花费不到20分钟
步骤13:盛盘后摆上绿花椰菜点缀，三人的午餐完成！米饭煮的粒粒分明，搭配上少许的咖哩酱汁和煮的软熟的蔬菜，洋葱和红萝卜的甜已经完全释放，番茄的酸让整锅咖哩更耐吃！最后加入的牛奶让咖哩多了一份奶香味，真的很迷人