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用料
吐司12片
炸吐司冰淇淋的做法
步骤1:自制冰淇淋：蛋黄先与砂糖搅拌均匀备用。
步骤2:锅中倒入鲜奶、蛋黄糖液搅拌均匀，开小火慢慢加热至85度。
步骤3:用电动搅拌器将鲜奶油打发，再把加热过的鲜奶蛋黄液倒入，两个搅拌均匀后，倒至容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻成型。
步骤4:将吐司用杆面棍杆平压实，取一球冰淇淋放在吐司中，边缘抹上些许水，盖上另一片压过的吐司，压紧边缘后，依照圆形容器切除多余边角，放入冰箱冷冻30分钟。
步骤5:油锅加热至180度，放入冷冻吐司，炸3~5秒即可取出。