用料

螺肉600g九层塔20g葱二支蒜头20g姜20g辣椒二大支沙茶酱一大匙白胡椒粉一大匙蠔油二大匙酱油一小匙米酒一米杯油一大匙

三杯炒螺肉的做法

步骤1:螺肉600g、九层塔20g(切段）、葱二支(切段）、蒜头20g（拍碎）、姜20g(拍碎）、辣椒二大支（切段）、沙茶酱一大匙、白胡椒粉一大匙、蠔油二大匙、酱油一小匙、米酒一米杯、油一大匙

步骤2:油热锅，将葱、蒜、姜、辣椒入锅爆香，

步骤3:爆出香味后，再将螺肉入锅炒数下，这时加入酒、沙茶酱、酱油、蠔油下锅炒（切记）蜗牛肉不可加水，炒至吸干汁。

步骤4:再将九层塔加入炒到九层塔变软，

步骤5:最后，撒入白胡椒粉，炒均就可上菜囉

步骤6:下酒菜料理

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