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用料
鸡胸肉400g蒜末3瓣油1大匙市售起司酥炸粉100g
韩式炸鸡的做法
步骤1:鸡胸肉切厚条状,加入醃料抓马,醃10分钟...
步骤2:取一深碗,加入粉浆材料拌匀
步骤3:鸡肉倒入粉浆中裹匀
步骤4:取一塑胶袋,装入酥炸粉,再依序将裹了粉浆的鸡肉放入,均匀沾附炸粉
步骤5:轻轻取出,不过度按压,摆至盘中静置反潮...
步骤6:※反潮很重要,这样入锅后,才不易脱粉呦~^^
步骤7:取一深锅,锅中倒入多一点的油,待油温升高(插入一根筷子,出现泡泡即油温上升),将鸡肉放入,不急着翻动,待表面定型再翻面
步骤8:炸至金黄后取出(鸡胸肉很快熟,所以不要切的太小块,避免裹粉金黄后,肉都变柴了)
步骤9:倒出锅内余油,用厨房纸巾擦掉杂质,续原锅,加入一大匙油、蒜末煸香
步骤10:加入酱料所有食材拌匀
步骤11:淋在鸡肉上,或裹在鸡肉上,又或沾著酱料享用,都很赞喔~^^