无花果干麦餐包

"全麦面粉200g","高筋面粉100g","水200ml","即用干酵母3.5g","盐2g","甜菊糖(可以用普通糖15g)1.5g","无花果干(剪碎成一颗颗小小的)10小粒"

1、面粉先加180ml的水，用面包机先把面团搅和。看面粉的吸水情况，如果太干再逐少的加水。

2、面团搅拌均匀后就可以停机，静置45分钟。

3、再开机加入糖搅和，之后是酵母，最后是盐(每个材料分别和面团搅匀之后才加入下一个材料)。

4、搅拌时间倒数5分钟的时候再加入无花果干。

5、发酵1小时。

6、取出拍打按压面团排气，平均分割9等份，滚圆后放进烤盘再发酵1小时。

7、预热烤箱，涂脱脂奶/水在面团上，分别撒上原片燕麦或芝士碎。

8、200-220度烤20-25分钟。