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用料
动物性鲜奶油100ml,全脂鲜奶150ml,香草荚3公分,二砂30g,蛋黄3颗
超绵密焦糖烤布蕾的做法
1、取出香草籽，并将香草籽
2、将香草籽与香草荚和二砂加入牛奶中
3、将牛奶加热至边缘微滚（冒小泡泡）
4、在煮牛奶的时候把蛋黄打散打均匀并倒入鲜奶油搅拌均匀
5、牛奶煮滚后，把热热的奶倒入第4步骤的鲜奶油混合物，并且搅拌均匀
6、将第五步骤的溶液用筛网过滤三次
7、将地6步骤的溶液均匀倒入小烤盅里面
8、把小烤盅放上烤盘，然后将烤盘里装入1公分高度的冷水
9、将第8步骤的东西放入烤箱烤50分钟，上下火（不要开旋风），150度Ｃ
10、烤箱时间到了之后，不要打开，让烤布蕾在里面自然地冷却
11、冷却之后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上，即可食用。食用前，在布蕾的全表面撒上薄薄的二砂，用喷火枪烤上色（咖啡色）即可成为好好吃的焦糖烤布蕾。