蒜片培根蛤蜊义大利面

义大利直面1束蛤蜊（大）18个培根1片洋葱约6分之1个蒜头3-4瓣安佳帕米桑乳酪粉适量（依喜好）粗粒黑胡椒依喜好洋香菜叶适量橄榄油适量水100ml煮面水适量盐适量无盐奶油1小块

步骤1:蒜头切薄片，培根撕（切）小块，洋葱切条状。

步骤2:适量橄榄油入油锅，冷锅冷油放入蒜片，开小火煎，等蒜片稍有变色后，开始用筷子搅动或略翻面，使受热均匀。等所有蒜片都煎到上色呈偏黄色后，熄火，用余温再煎一下，即可捞起蒜片备用。（蒜油留锅中，炒料）

步骤3:煎蒜片的同时，另外煮滚一锅水，加入适量盐、1滴橄榄油，并加入1束义大利面条，再次煮滚后，小火煮至约8分熟，然后捞起备用。（煮面水留下，待会用）

步骤4:用方才锅中的蒜油继续煎香培根，然后捞起备用。接着加入洋葱拌炒一下。

步骤5:接着加入吐沙完的蛤蜊，再倒入100ml的水及适量煮面水，然后加盖煮至沸腾后，转小火至蛤蜊8成开。

步骤6:加入培根、煮好的义大利面拌炒一下，加盖中小火闷煮半至1分钟。

步骤7:起锅前可依个人喜好洒上粗粒黑胡椒（亦可省），并加入1小块无盐奶油拌至融化，以适量盐调味并洒上适量安佳乳酪粉拌匀即可熄火（乳酪粉可以多洒些，香气十足；乳酪粉、蛤蜊有咸度，加盐需适量）。可准备盛装至盘中享用了！

步骤8:洒上适量洋香菜叶点缀，最后再洒上酥香的香蒜瓦片，美味上桌，可以开动了！（喜欢乳酪粉香气的人可以再多洒一些喔！）