用料

高筋面粉250g,速发干酵母3g,黑糖25g,岩盐3g,水170g,无盐奶油15,g

黑糖燕麦片面包的做法

1、所有材料除奶油加入搓成团，再加入奶油搓至面团具延展性并能拉出薄膜

2、面团滚圆发酵约60分

3、面团发酵至两倍大，取出面团轻压排气，分割成7等份，滚圆整型松弛约10分钟

4、面团擀成长椭圆型，卷成长条状，手口捏紧再搓长，将面团打结，抹上蛋白液，撒上燕麦片，让它发酵45分钟

5、烤箱预热至摄氏180度，烤约20分钟

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