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用料
猪绞肉（绞细）1斤馄饨皮1包姜末适量葱末适量鸡蛋2个盐适量酱油1大匙蠔油1大匙胡椒粉适量料理酒1大匙水3大匙
鲜肉馄饨的做法
步骤1:做馄饨，肉要仔细剁成泥状⋯馄饨肉才会更软更顺口⋯从市场买回的细绞肉再剁至更细后开始操作～将猪绞肉加些盐，搅拌ㄧ下⋯肉馅会变的比较有黏性！
步骤2:然后在肉馅内，先打ㄧ个蛋⋯顺时针方向搅拌到肉馅吸收蛋汁后，再续加第二个蛋，搅拌到蛋汁完全吸收！
步骤3:接着，加入料理酒搅拌至吸收，再加入酱油继续搅拌！
步骤4:接下来加入蠔油⋯顺方向搅拌到肉馅完全吸收！
步骤5:接下来加胡椒粉，继续搅拌至肉馅完全吸收⋯
步骤6:接下来，加入水搅拌到完全吸收⋯水要少量慢慢加入，边加边搅拌！这个时候的肉馅会非常有黏性！
步骤7:接下来，再加入姜末⋯
步骤8:最后加入葱末，搅拌到完全均匀⋯馄饨肉馅完成！
步骤9:准备开始包馄饨⋯准备ㄧ碗食用水，包馄饨时黏着用！
步骤10:接下来⋯按图示开始包1～
步骤11:按图示开始包2～
步骤12:按图示开始包3～
步骤13:这是我分享的第一种包法～
步骤14:或者是另一种包法～
步骤15:如图1
步骤16:如图2
步骤17:如图3
步骤18:这是我分享的第二种包法！
步骤19:包好的馄饨大军⋯放入保鲜盒中，置于冰箱冷冻！要吃的时候，再取出料理！馄饨包法很多种⋯大家可以自由发挥喔?