用料

A.莲藕粉90公克，地瓜粉25公克，水110㏄，B.黑糖130公克，水290㏄，C.熟食黄豆粉适量

厥饼的做法

1.先将材料A混合均匀备用。

2.将材料B放入锅中煮至黑糖溶化后，倒入作法1的材料中，用小火加热拌搅至呈透明状后熄火，再继续拌至具有Q韧黏性为止。

3.将作法2放入蒸笼，用大火蒸约25分钟至熟，待稍凉备用。

4.取一小平盘模型先撒上一层黄豆粉，将作法3倒入后均匀压平至呈厚约1公分，再撒上一层黄豆粉，即可切割装盘。

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