用料

"稍软的西洋梨10颗","柠檬榨汁一颗","红酒一瓶","砂糖125g","柳橙或橘子削皮切果肉一颗","香草荚剖开半根","老姜刮皮切片拇指大小"

红酒炖洋梨的做法

1、西洋梨削皮（皮留下备用）剖半去芯，均匀沾上柠檬汁，在锅里排好。

2、红酒加砂糖以小锅小火煮沸5分钟将酒精挥发，糖充分融化，再倒入西洋梨大锅。

3、放入橙皮及果肉，香草荚及香草籽，老姜，西洋梨皮。

4、煮沸后转小火，保持微滚状态续煮30分钟，捞出西洋梨，红酒过筛倒入。

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