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用料
牛肉50g猪肉50g马铃薯(澳洲新薯）4个红萝卜半根洋葱1颗粟粉3汤匙咖哩块2-3块橄榄油少量
咖哩肉丸的做法
步骤1:把牛肉和猪肉切大块，洋葱半颗切丁。将这三种材料放入搅拌机打成肉碎。
步骤2:下醃料，拌匀，放进冰箱约三十分钟。
步骤3:从冰箱拿出肉，搓成丸状（大小随自己喜欢）。肉丸面裹一层粟粉。
步骤4:热锅下油，把肉丸煎至金黄色，取出备用。
步骤5:把另外半颗洋葱，红萝卜和马铃薯切丁。
步骤6:热锅下油，放洋葱炒香，再下红萝卜和马铃薯，炒一分钟，加水直至把所有材料覆蓋，再下咖哩块，直至咖哩块溶解，再下肉丸，转小火，盖上锅盖，慢煮30分钟或直至马铃薯变软。在慢煮的时候，要留意水有没有干掉，如果水不够，要加点水。