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用料
"砂糖100%","水A20%","水B40%"
烤布丁的做法
【准备】：
1.开烤箱，170/160
2.秤材料
【焦糖制作】：
1.砂糖与砂糖A倒入锅中，开中小火煮到琥珀色（途中只能稍微晃锅子不可搅拌它），关小火，倒入水B快去拌匀
2.焦糖液倒入容器中（一个5g共20个）
【布丁液制作】：
1.全蛋，蛋黄倒入可耐热的盆中拌匀备用
2.鲜奶与香草精一起煮至周围冒泡即可下砂糖B
3.液体慢慢冲入全蛋，蛋黄中（一边做搅拌的动作）
4.过筛两次5.装入量杯中6.填入容器中（一个90g，7,8分满共20个）
【烤制】：
1.（参考用）烤焙温度＆时间：170/160，25分+2~5分
2.判断是否熟化：表面凝固即可
3.冷却后脱模（5颗评分用），完成