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用料
红豆一斤砂糖600g盐一茶匙水2500ml糯米粉/水40g/120ml无盐发酵奶油120g
顶级发酵奶油乌豆沙的做法
步骤1:➡️红豆洗干净泡热水，一个小时
步骤2:➡️放进2500cc水和红豆，大火煮滚，中小火煮一个小时，然后闷半个小时
步骤3:➡️煮好的红豆，连水整锅倒进调理机，打成泥。
步骤4:➡️准备好炒豆沙的锅子，用滤网把红豆泥过塞进锅子。
步骤5:➡️加入砂糖，盐，糯米粉水，
步骤6:【中小火】一直拌炒，
步骤7:到收干水份成泥土状（约一个半小时）
步骤8:➡️放进奶油，再继续拌炒，炒到不黏锅铲，像黏土一样，就好了。
步骤9:➡️完成后，完全不在沾锅和锅铲，像黏土一样。
步骤10:➡️很成功喔♡
步骤11:完全绵密滑顺。