用料

香菇3朵,黑木耳3片,蛤蜊（大）10颗,丝瓜1条,油2茶匙,盐适量,鸡高汤200.cc,水200.cc,姜丝10克,米酒50.cc,胡椒粉适量

菌菇丝瓜蛤蜊汤的做法

1、丝瓜刨皮切块，黑木耳与香菇切1CM粗丝；

2、中火加油2茶匙，爆香姜丝后，转大火加入丝瓜和黑木耳，加1茶匙盐拌炒至丝瓜转微微焦黄色；

3、加入米酒，待煮沸后随即加入鸡高汤与水，大火煮沸后转中小火，盖上闷煮3分钟（如果要丝瓜更软可以5分钟），加盐和胡椒粉适量调味。

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