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用料
鸡胸肉130g洋葱30g番茄50g蒜末1大匙
低卡地中海鸡胸肉排的做法
步骤1:鸡胸肉太厚，切薄展开成一大片。用酒、黑胡椒涂抹均匀，静置10分钟。
步骤2:洋葱切细，蒜头切末。
步骤3:将番茄划十字刀，放入滚水烫1分钟，捞起去掉外皮。
步骤4:番茄切成小粒。
步骤5:热锅温油，先将洋葱炒软。
步骤6:再放入蒜末炒出香味，倒入番茄，加盐、糖炒匀，最后撒上迷迭香末后盛起。
步骤7:取平锅，涂抹少许橄榄油，锅热后放入鸡胸肉两面煎熟。用筷子可轻易插入鸡肉即可盛起。
步骤8:将做法6铺在鸡胸肉上，撒些黑胡椒即可。
步骤9:上桌。