云蛋鸡堡

蛋　２个,盐　少许,蛋白　１个,胡椒粉　许少,鸡胸肉　１片,烹大师或盐巴　少许,葱末１支,玉米粒　１罐,玉米粉２匙,蒜末２瓣,火腿　２片２片,芝思乐起司片　１片,番茄片１粒

1、「云蛋部份」：蛋２个盐少许

2、「鸡堡部份」：蛋白１个胡椒粉少许鸡胸肉１片市场有单卖玉米粒１罐玉米粉２匙烹大师或盐巴少许葱１支洗净切成葱末备用蒜头２瓣洗净、拍碎、切成碎末

3、「装饰部份」：火腿２片芝思乐起司片２片番茄１粒洗净、切片备用

4、「先作鸡堡」：先将鸡胸肉洗净后，用调理机搅成肉泥！（没有调理机，也可以用菜刀剁碎嘿！）

5、加入玉米粉、蛋白、胡椒粉、蒜头、葱末、烹大师（或盐巴），用手稍微摔肉并搅拌抓匀！

6、鸡肉泥先搓成圆丸型后，将玉米粒滚上鸡肉丸外层，最后用手稍加压平！

7、将肉饼用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏１０分钟！

8、餐巾纸抹上奶油在平底锅上，煎肉饼到两面呈金黄色、微焦后盛起！

9、煎半熟的肉饼上放起司片、火腿、番茄备用！

10、「再做云蛋」：取出两个碗，先将蛋白跟蛋黄分开，才能对蛋白单独加工喔！^___^

11、撒上盐巴，然后将蛋白打发到不会掉落的程度！（可用电动打蛋器，没有的话，很简单，拿几支筷子用橡皮筋绑紧，也可以当打蛋器喔！^__^）

12、将打发完后的蛋白，用汤匙勺放在烤盘上塑形，做出云堆的样子！（中间要有凹槽喔！）

13、烤箱１８０度，预热１０分钟！

14、蛋白先入烤箱烤３－４分钟定型后拿出，再将蛋黄放入在云堆的中间凹槽内！

15、将刚刚组合好的鸡肉堡，另外放在烤盘旁，一起进入烤箱，继续烤５－７分钟！

16、烤盘拿出后，将云蛋组合在鸡堡上方，就可以啰！

17、泡杯咖啡或是牛奶，开始下午茶聊八卦啰！^___^