比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
低筋面粉120g杏仁粉30g无铝泡打粉6g盐少许全蛋3颗蛋黄1颗上白糖90g水饴20g柠檬1颗罂粟籽1匙无盐奶油150自制香草酱1大匙
柠香罂粟籽玛德莲的做法
步骤1:材料如图
步骤2:奶油煮至温度50度备用
步骤3:柠檬用刨刀刨下绿皮放入上白糖上用手搓揉让柠檬香气释出
步骤4:蛋和糖水饴搅拌均匀后
步骤5:粉类秤好放一起
步骤6:用滤网筛过入蛋液中
步骤7:搅拌均匀即可勿过度搅拌以免面粉出筋
步骤8:淋入奶油后轻搅拌均匀即可
步骤9:加入罂粟籽拌匀后淋入香草酱后入冰箱冷藏一夜后取出回温10分后即可烘培
步骤10:模具涂上脱模膏
步骤11:放入面糊约9分满后再放于铺上毛巾的桌上(以免伤到名模)多轻敲几下让空气震出
步骤12:放入烤箱以上火190下火170烤10分即可烤后取出再敲动模具后将玛德莲放于网架上待凉
步骤13:巧克力隔水融化后用袋子装好后再挤些在玛德莲上后装饰上糖片于上即可
步骤14:完成