南瓜咖哩鸡饭

去骨鸡腿排1片,洋葱1颗,南瓜1/4颗,红萝卜2/3根,黄栉瓜1条,玉米笋数根,蒜4瓣,老姜片4薄片,鲜奶或无糖豆浆适量,白胡椒粉适量,有机咖哩粉适量,植物油适量,毛豆适量,胚芽糙米混白米适量

1、洋葱切丝、南瓜切片（约0.5公分厚）、红萝卜切块、黄栉瓜切厚片。腿排切块，用一点点白胡椒粉、咖哩粉抓腌一下

2、锅下适量油（我用铸铁锅），腿排鸡皮面朝下煎至两面上色盛起。原锅下洋葱、南瓜，炒到南瓜可以用筷子轻易穿透、洋葱呈现透明金黄色的状态

3、盛起全部的南瓜和一半的洋葱放入调理机，加入蒜和姜片，倒入可完全淹过食材的鲜奶量打碎，越细口感越好

4、锅内加入红萝卜炒到表面微变色，接着加入玉米笋、栉瓜一起炒，最后鸡肉也入锅，加入适量咖哩粉拌炒均匀

5、步骤3打好的南瓜酱汁入锅轻拌匀，开中火到煮滚，转小火再煮个10分钟，期间试一下浓稠度（太稠可再加一些鲜奶）及咖哩浓淡，调整到自己喜欢的状态就完成啰