比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
面包专用粉500g细砂糖90g盐40g即发干酵母6g动作性鲜奶油190g水200g波菜(烫过/沥干)75g
波菜培根乳酪面包的做法
步骤1:1.所有材料揉至面团光滑,面团拉开会产生薄膜(可参考使用麦典333优雅揉https://icook.tw/recipes/168240)影片连结:http://www.pecos.com.tw/tvcf-533.html,将川烫过波菜挤出汁液后用切拌方式拌匀,将面团滚圆出光滑面即可~
步骤2:在室温下进行基本发酵,时间约60分钟。可以在面团表面盖上保鲜膜防止干皮喔!
步骤3:将面团进行分割成约100g,约可均分成10颗面团,稍对折使成长方型。
步骤4:面团放在烤盘上松弛20分钟。
步骤5:将面面团用擀面棍擀平,翻面后铺上培根片、挤上奶油乳酪约10g,将中间段2/3捏合在一起。
步骤6:在约35℃温暖环境让面团进行最后发酵50分钟,面团长1.5至2倍大。入炉烤焙,210/190℃烤13~15分(入炉前表面洒上乳酪丝)
步骤7:美味出炉上桌~