用料

白文蛤(赤嘴蛤)250g丝瓜1条枸杞(可略)2茶匙老姜1小块青葱1根水(可略)2～3大匙米酒(可略)1大匙盐少许

白文蛤丝瓜的做法

步骤1:1.准备食材，清理与清洗之。(白文蛤事先吐沙完成)

步骤2:2.老姜切丝；青葱切斜段；丝瓜对半切，再各切成4瓣，再切段。

步骤3:3.起锅放入少许的油，开小火，放入将丝炒香。

步骤4:4.再放入丝瓜，改中小火，拌炒焖软。(可加入食材中的水，亦可不加，因丝瓜会出水)

步骤5:5.加入白文蛤，翻拌一下。

步骤6:6.续加入枸杞，翻拌一下，加入米酒及少许盐调味。

步骤7:7.至白文蛤开嘴，加入葱段，翻拌一下，即可关火。

步骤8:8.起锅盛盘。

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