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用料
无盐奶油70g培根4片洋葱1颗蒜头8瓣黑胡椒粉粗粒20～30g米酒20g红酒20g酱油15g棕榈糖或二砂糖15g牛肉或香菇高汤块1块热水(高汤块用）400g低筋面粉10g盐适量
黑胡椒酱的做法
步骤1:将食材先秤好；高汤块先用400g热水泡开；
步骤2:蒜头、洋葱、培根切碎。
步骤3:锅烧热放入奶油与培根；
步骤4:用奶油先将培根炒到上色；
步骤5:下蒜末炒出香味,
步骤6:再下洋葱末炒香,
步骤7:放黑胡椒和糖拌炒出香味,
步骤8:接着倒入低粉拌匀，再放入少许酱油拌炒,
步骤9:接着放入酒（米酒+红酒）煮到酒味散发,
步骤10:倒入高汤小火炖煮到洋葱都软了,
步骤11:试味道用盐调整，小火熬煮，煮到酱汁有点稠就可以，因为用面粉炒的，放凉后会更稠。
步骤12:完全放凉后，装在玻璃保鲜盒中冷藏，可放7-10天。