凤梨稣

酥油78g糖粉48g盐1g全蛋30g奶粉10g低筋面粉120g

步骤1:烤箱预热上火180度，下火180度。将酥油、糖粉(先过筛)、盐搅拌均匀。

步骤2:分次加入蛋液拌匀(蛋液不一定要全部用完)，勿打太稀，以免后续加入面粉时不易结团。

步骤3:倒入奶粉、低筋面粉(先过筛)拌匀。

步骤4:拌匀至无粉状即可，以保持酥松的口感，勿用力搓揉以免出筋变硬。

步骤5:将面团分割成18份，每份18g。

步骤6:将凤梨膏均分成15份，每份12g。

步骤7:将凤梨膏包入面团内，搓成椭圆型，放入模具中。

步骤8:用手掌肉多的地方将椭圆形压入模具内。

步骤9:压好压满的凤梨酥。

步骤10:放入烤箱烤10分钟。

步骤11:凤梨稣表皮已烤至膨胀。

步骤12:翻面至另一个舖好烘焙纸的烤盘，上火不变，下火改120度，再烤10分钟。

步骤13:烤好的凤梨酥。

步骤14:放凉后，用成品夹夹住模具脱模。