芥茉米饭堡

"十谷米适量","芥茉椒盐粉适量","盐一些"

1、十谷米内要有含小米，煮好后才会有黏性。十谷米泡水三小时后沥干备用。

2、沥干十谷米放入电锅内，一杯米一杯水后再加半杯水去煮，煮好的米黏性刚刚好。煮好的米趁热加芥茉椒盐拌匀，不够咸再加少许盐拌匀。平底锅加少许油，用吃饭的碗装煮好的十谷米，放入锅内用两支平铲，左右两只手去塑型，倒下去刚好是圆形。放下煎时用小火慢慢煎，才不会烧焦。

3、塑好形后翻面加乳酪转小火加盖，等于在烤披萨，就是乳酪米披萨。拌匀的米可用寿司海苔包好卷起来，就是芥茉米卷。拌匀的米可用手工豆皮或机械做的豆皮包好卷起来，去炸或去煎。水饺皮放拌匀的米压紧去煎就是小蔬菜盒子。抓饼或蛋饼皮放拌匀的米压紧去煎就是大蔬菜盒子。

4、十谷米馅可换成炒好的蔬菜加豆类等亦可，记得汤汁要拿掉。我用的是电子锅，外锅要加水的锅子没试过。