用料

豆鼓小鱼干辣椒酱2大匙蒜头(去膜切碎)3瓣红辣椒(去籽切段)1根五香豆干(切片)5片糯米椒(去蒂头切段)10根

下酒指定菜丁香豆干糯米椒的做法

步骤1:将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!

步骤2:热锅后，倒入豆鼓小鱼干辣椒酱炒热(不需要再另外加油)。

步骤3:加入蒜末与辣椒炒香。

步骤4:放入豆干煎炒，让锅中酱汁均匀沾上。

步骤5:将豆干煎至表面金黄，我喜欢有些恰恰的感觉，嚼起来比较有香气。

步骤6:放入糯米椒后，火转大快炒，再加入些蠔油拌炒均匀。

步骤7:最后从锅边呛入些米酒后稍微翻炒就完成囉。

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