用料

茄子7小条猪肉片一盒蒜蓉酱两汤匙胡麻酱一汤匙

凉拌双色茄的做法

步骤1:无农药的有机茄子虽然卖相不佳但营养不减，洗净--去蒂头--切段

步骤2:锅内加水放入茄子，开火煮5分钟，熄火等锅子稍微降温将茄子捞起沥干水份（这样的方法煮茄子虽然颜色不美丽，但可避免孩子烫伤）

步骤3:烫茄子的锅内放入盒装猪肉片烫熟后捞起放凉（可用筷子轻轻将肉片分开加快煮肉的速度）

步骤4:图为烫好的猪肉片和茄子（猪肉片变色烫熟就熄火以免肉过老）

步骤5:将两片猪肉片搭配四五块茄子卷起

步骤6:淋上胡麻酱就完成了清爽不油腻的凉拌双色茄

步骤7:剩余的茄子淋上蒜蓉酱，放入冰箱冷藏半小时以上，就成了另一个口味的凉拌茄子

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