用料

黄金蚬１斤蒜头４小办辣椒２根姜片25g

醃制黄金蚬的做法

步骤1:处理步骤：1.黄金蚬泡水吐沙１小时。2.蒜头切片，辣椒切片，姜切片。

步骤2:1.准备一锅水，冷水就放入黄金蚬。开小火煮，期间测试温度，水温达到52~54度就立刻关火，把黄金蚬捞出备用。

步骤3:取一个容器，把酱油，米酒，乌醋，糖，蒜头，辣椒，姜片放入，搅拌均匀（让糖融化）。

步骤4:黄金蚬放入酱汁中

步骤5:泡制２小时就可以食用。

步骤6:完成。

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