用料

"白饭1.5~2碗","蛤蜊(吐沙洗净)16个","白酒2大匙","起司粉1大匙","鸡高汤或水300ml"

蛤蜊炖饭的做法

1、汤锅加入白酒和蛤蜊，盖锅开中大火，蛤蜊煮开后(约3~5分钟)和汁一起倒入调理盆中

2、原锅加一点橄榄油，先放入培根出油，放入其他炒料，炒至洋葱软

3、倒入煮蛤蜊的白酒汁、高汤、白饭煮至沸腾煮，转小火盖锅，煮至收干(约5~7分钟)

4、加入起司、黑胡椒、盐调整咸淡，放入蛤蜊全体混合，即可熄火

5、盛盘后洒上任意喜欢的香料即完成!

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