用料

枸杞叶100克生的咸鸭蛋1个姜片2～3片水1000cc香油少许

枸杞叶鸭蛋汤的做法

步骤1:枸杞叶洗净备用。鸭蛋黄/蛋白分开。姜切片备用。（鸭蛋黄就是包粽子那种）

步骤2:开火加点油，热锅一下，加入蛋黄，炒到蛋黄变粉黄。（用锅铲把蛋黄弄碎）

步骤3:加入水，煮滚。可再转小火续滚几分钟，汤头较香。

步骤4:加入枸杞叶和姜片，并煮滚。可中小火续滚把叶子煮软。

步骤5:小火时，加入蛋清，并用汤勺搅拌一下，让蛋清分开，不要结一大块。再煮滚，起锅加少许香油即可。

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