用料

牛肉丝600G,空心菜1把,蒜片3颗

牛肉炒空心菜的做法

1、将牛肉丝冲洗一下后用盐巴,胡椒粉,跟米酒抓一下，再用太白粉抓腌备用

2、起一锅油，将腌好的牛肉放入油锅约3~5秒取出，太久怕牛肉会老，空心菜切段，尾端的硬梗跟叶子分开

3、用炒锅放2大匙的油爆香蒜片后，空心菜的梗先炒至6~7分熟，有点软在下空心菜的叶子翻炒一下，等菜都熟了准备起锅时再倒入过油后的牛肉炒开拌匀加入调味料拌炒均匀后就可以起锅了

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