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为您提供蕃茄豆腐蛋的菜谱，包括蕃茄豆腐蛋的做法,蕃茄豆腐蛋的做法步骤,蕃茄豆腐蛋怎么做好吃等详细内容。
牛蕃茄3颗嫩豆腐1盒鸡蛋2颗葱段适量葱花适量
步骤1:准备食材。
步骤2:起油锅，葱段爆香，放入蕃茄小火拌炒，炒出茄红素。
步骤3:加入蕃茄酱拌炒至冒泡后，将豆腐入锅，加入半碗温开水，放入调味料（糖、盐、少许酱油），稍微拌匀后，盖上锅盖煮滚后，转小火闷煮5分钟。
步骤4:转大火，倒入蛋液，盖上锅盖闷煮30秒让蛋液凝固。
步骤5:盛盘后撒上葱花完成。
