用料

茄子3条梅花肉（切粗末备用）150g葱白（切粗段备用）5条蒜（切片备用）5颗红辣椒（切斜片备用）1条杭椒（无可不加）6条蠔油适量酱油适量糖适量

回锅茄子的做法

步骤1:材料如图

步骤2:茄子上锅蒸15分备用

步骤3:锅热放油爆炒过肉

步骤4:拨至一旁后放入些油再入葱蒜辣椒炒香

步骤5:加入蠔油酱油糖后

步骤6:再加些热水淹过肉滚后

步骤7:放入茄子

步骤8:用锅铲拍压茄子让茄子入味后再略煮2分后即可

步骤9:上桌了先来碗白饭吧！

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