用料

煮过的鹰嘴豆300g,甜菜根200g,橄榄油40g,香菜适量,芝麻粒适量

甜菜根鹰嘴豆泥的做法

1、鹰嘴豆清洗后浸泡一晚。

2、捞出浸泡好的鹰嘴豆并冲洗干净，再放入新的水中煮约40-60分钟。

3、将煮熟的鹰嘴豆捞起沥干，盛100g的鹰嘴豆水备用。

4、将甜菜根连皮一起放入冷水中煮35分钟。

5、将甜菜根削皮切块备用。

6、将调味料A先用食物调理机打成黄色。

7、加入调味料B调味，再加入鹰嘴豆及煮熟的甜菜根打成泥到滑顺。

8、最后装饰淋上一点橄榄油、芝麻粒及香菜即可。

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