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鲜虾4只,饭1碗,蛋1颗,葱适量,九层塔适量,油1匙,盐少量,胡椒粉少量,水1碗
1、热锅后下油，把虾头，跟切好的从一起下锅。*虾身不要先下，才不会太老。
2、等虾头全熟时，加入一碗水，和调味料(盐，胡椒粉)，让虾汁全部渗出后捞起。(有九层塔可一起煮)
3、虾头捞起后，放入虾身，把饭放下去煮，然后打一颗颗蛋下去(蛋花),接着待水份收干。
4、摆盘即完成
